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Les Insectes, viande de demain ?
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<blockquote data-quote="Zizou'" data-source="post: 6564490" data-attributes="member: 554032"><p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89790[/ATTACH] </span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Salut à toutes et à tous c'est <span style="color: #006600">Zizou' [FA]fa-angellist[/FA]</span></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Today on se retrouve pour parler de <strong><span style="color: #006600">ce que nous mangerons</span></strong> peut-être demain : <strong><span style="color: #006600">Les Insectes</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Ce sujet sera divisé en plusieurs parties. Voici le sommaire :</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89840[/ATTACH]</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[FA]fa-ge[/FA] Pourquoi manger des insectes en 2050 ?</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[FA]fa-ge[/FA] Une source de nutrition plus sure</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[FA]fa-ge[/FA] Une pratique déjà utilisée</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[FA]fa-ge[/FA] Beaucoup de façons de les cuisiner</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[FA]fa-ge[/FA] Les autres alternatives à la viande</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89845[/ATTACH]</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">En effet, cela ne paraît pas très cohérent mais il se peut que cette question devienne une <strong><span style="color: #006600">nécessité</span> </strong>dans les années à venir. Et, nous supposons qu'il y aura<strong> <span style="color: #006600">9 milliards d'êtres humains</span> </strong>et pour satisfaire ce besoin, la production de <strong><span style="color: #006600">viande devra doubler</span></strong>. À part les plus <strong><span style="color: #006600">riches </span></strong>d'entre nous, <strong><span style="color: #006600">s'offrir un bifteck sera un luxe</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Mais les terres d'élevage ne seront malheureusement <strong><span style="color: #006600">pas suffisantes</span></strong>. La seule solution, <strong><span style="color: #006600">les insectes</span></strong>. Les Insectes contiennent <strong><span style="color: #006600">autant de protéines que la viande</span></strong> ou encore les œufs qui sont à la <strong><span style="color: #006600">base du fonctionnement de notre corps</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Les Insectes sont aussi <strong><span style="color: #006600">très sains</span></strong> puisque ils n'attrapent <strong><span style="color: #006600">aucune maladie</span></strong> telles que la grippe aviaire ou porcine.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89846[/ATTACH]</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Des études ont montré que <strong><span style="color: #006600">l'entomophagie </span></strong>a un rapport avec le <strong><span style="color: #006600">maintien de la biodiversité</span></strong>. Plusieurs pays comme le Malawy ou encore la Guinée cultivent une espèce de chenille qui non seulement tisse beaucoup de soie et est comestible.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Il commence à avoir de plus en plus d'élevages d'<strong><span style="color: #006600">insectes destinés à la consommation </span></strong>mais la plupart des insectes consommés en Asie ou en Afrique proviennent de <strong><span style="color: #006600">milieux naturels</span></strong>. L'élevage d'insectes destinés à la consommation permet de <strong><span style="color: #006600">préserver les espèces</span></strong> mais aussi d'avoir un <strong><span style="color: #006600">approvisionnement conséquent</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Vous le savez sûrement, les animaux que nous mangeons, en particulier la volaille, sont parfois élevés en<strong><span style="color: #006600"> élevage intensif</span></strong>. En conséquence, beaucoup de <strong><span style="color: #006600">maladies </span></strong>et donc de recours aux <strong><span style="color: #006600">médicaments</span></strong>, en particulier les <strong><span style="color: #006600">antibiotiques</span></strong>. Les animaux tels que le <strong><span style="color: #006600">bœuf</span></strong>, le <strong><span style="color: #006600">porc </span></strong>ou la <strong><span style="color: #006600">volaille </span></strong>utilisent les <strong><span style="color: #006600">nutriments </span></strong>ingérés pour <strong><span style="color: #006600">se développer</span></strong>, <strong><span style="color: #006600">grossir </span></strong>et <strong><span style="color: #006600">se chauffer</span></strong>. Mais les Insectes n'ont <strong><span style="color: #006600">pas besoin de produire de chaleur</span></strong> donc la majorité des nutriments est consacrée à <strong><span style="color: #006600">leur croissance</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89857[/ATTACH]</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Avec <strong><span style="color: #006600">10 kg de nourriture</span></strong>, on produit <strong><span style="color: #006600">1 kg de bœuf</span></strong>, <strong><span style="color: #006600">3 kg de porc</span></strong>, <strong><span style="color: #006600">5 kg de volaille</span></strong> et <strong><span style="color: #006600">9 kg d'insectes</span></strong> !</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Les principaux acteurs du <strong><span style="color: #006600">réchauffement climatique</span></strong> étant les <strong><span style="color: #006600">gaz à effets de serre</span></strong>, nos élevages bovins en produisent beaucoup contrairement aux insectes. Un kilo de vers de farine produit <strong><span style="color: #006600">10 à 100 fois moins de gaz à effets de serre</span></strong> que les élevages bovins ou porcins.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89860[/ATTACH]</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Les insectes sont donc une alternative pour la production de protéines animales avec un <strong><span style="color: #006600">faible coût énergétique</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89847[/ATTACH]</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Les Insectes étaient là sur terre bien avant nous et on retrouve des traces de <strong><span style="color: #006600">consommation d'insectes datant de l'Antiquité</span></strong>.<strong><span style="color: #006600"> Le Coran</span></strong> ou encore<strong><span style="color: #006600"> la Bible</span></strong> mentionnent la <strong><span style="color: #006600">consommation d'insectes</span></strong> c'est pour cela que les romains savouraient des <strong><span style="color: #006600">larves de scarabées</span></strong>, qu'Aristote ( 384 à 322 avant J.-C. ) mangeait des <strong><span style="color: #006600">nymphes de cigales</span></strong> en les décrivant comme délicieuses ou encore qu'au 18e siècle certains insectes étaient <strong><span style="color: #006600">prescrits comme médicaments</span></strong>.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89848[/ATTACH] </span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Vivants, natures, caramélisés ou encore frits, près de <strong><span style="color: #006600">1400 espèces</span></strong> sont aujourd'hui <strong><span style="color: #006600">consommées </span></strong>à travers le monde.</span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89870[/ATTACH] </span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Même <strong><span style="color: #006600">les plus courants sont consommables</span></strong> tels que les fourmis, les grillons ou encore sauterelles. On associe les Insectes aux <strong><span style="color: #006600">goûts divers et variés</span></strong>, c'est pour cela que <strong><span style="color: #006600">75 % des habitants du Nord-Est de la Thaïlande</span></strong> avouent manger les Insectes pour <strong><span style="color: #006600">découvrir de nouveaux goûts</span></strong>. </span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Ils peuvent être à <strong><span style="color: #006600">déguster </span></strong>en entrée, plat principal ou dessert mais aussi en accompagnement. </span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'"></span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">[ATTACH=full]89849[/ATTACH] </span></p> <p style="text-align: center"><span style="font-family: 'MyriadPro Light'">Autre que les Insectes, nous pourrons retrouver dans nos assiettes des aliments tels que les <strong><span style="color: #006600">algues</span></strong> ou encore de la <strong><span style="color: #006600">viande mais de laboratoire </span></strong>cette fois-ci.<strong><span style="color: #006600"> Les algues</span></strong>, tout comme les Insectes, sont <strong><span style="color: #006600">très riches en protéines</span></strong>. Quant à la <strong><span style="color: #006600">viande de labo</span></strong>, elle serait fabriquée à partir de <strong><span style="color: #006600">cellules souches</span></strong> et serait aussi très chère.</span></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: center"></p> <p style="text-align: left"><em>En espérant que cette rédaction vous aura plu,</em></p> <p style="text-align: left"><em><strong>Z</strong>izou'. </em></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Zizou', post: 6564490, member: 554032"] [CENTER][FONT=MyriadPro Light][ATTACH=full]89790[/ATTACH] Salut à toutes et à tous c'est [COLOR=#006600]Zizou' [FA]fa-angellist[/FA][/COLOR] Today on se retrouve pour parler de [B][COLOR=#006600]ce que nous mangerons[/COLOR][/B] peut-être demain : [B][COLOR=#006600]Les Insectes[/COLOR][/B]. Ce sujet sera divisé en plusieurs parties. Voici le sommaire : [ATTACH=full]89840[/ATTACH] [FA]fa-ge[/FA] Pourquoi manger des insectes en 2050 ? [FA]fa-ge[/FA] Une source de nutrition plus sure [FA]fa-ge[/FA] Une pratique déjà utilisée [FA]fa-ge[/FA] Beaucoup de façons de les cuisiner [FA]fa-ge[/FA] Les autres alternatives à la viande [ATTACH=full]89845[/ATTACH] En effet, cela ne paraît pas très cohérent mais il se peut que cette question devienne une [B][COLOR=#006600]nécessité[/COLOR][COLOR=#00b300] [/COLOR][/B]dans les années à venir. Et, nous supposons qu'il y aura[B] [COLOR=#006600]9 milliards d'êtres humains[/COLOR] [/B]et pour satisfaire ce besoin, la production de [B][COLOR=#006600]viande devra doubler[/COLOR][/B]. À part les plus [B][COLOR=#006600]riches [/COLOR][/B]d'entre nous, [B][COLOR=#006600]s'offrir un bifteck sera un luxe[/COLOR][/B]. Mais les terres d'élevage ne seront malheureusement [B][COLOR=#006600]pas suffisantes[/COLOR][/B]. La seule solution, [B][COLOR=#006600]les insectes[/COLOR][/B]. Les Insectes contiennent [B][COLOR=#006600]autant de protéines que la viande[/COLOR][/B] ou encore les œufs qui sont à la [B][COLOR=#006600]base du fonctionnement de notre corps[/COLOR][/B]. Les Insectes sont aussi [B][COLOR=#006600]très sains[/COLOR][/B] puisque ils n'attrapent [B][COLOR=#006600]aucune maladie[/COLOR][/B] telles que la grippe aviaire ou porcine. [ATTACH=full]89846[/ATTACH] Des études ont montré que [B][COLOR=#006600]l'entomophagie [/COLOR][/B]a un rapport avec le [B][COLOR=#006600]maintien de la biodiversité[/COLOR][/B]. Plusieurs pays comme le Malawy ou encore la Guinée cultivent une espèce de chenille qui non seulement tisse beaucoup de soie et est comestible. Il commence à avoir de plus en plus d'élevages d'[B][COLOR=#006600]insectes destinés à la consommation [/COLOR][/B]mais la plupart des insectes consommés en Asie ou en Afrique proviennent de [B][COLOR=#006600]milieux naturels[/COLOR][/B]. L'élevage d'insectes destinés à la consommation permet de [B][COLOR=#006600]préserver les espèces[/COLOR][/B] mais aussi d'avoir un [B][COLOR=#006600]approvisionnement conséquent[/COLOR][/B]. Vous le savez sûrement, les animaux que nous mangeons, en particulier la volaille, sont parfois élevés en[B][COLOR=#006600] élevage intensif[/COLOR][/B]. En conséquence, beaucoup de [B][COLOR=#006600]maladies [/COLOR][/B]et donc de recours aux [B][COLOR=#006600]médicaments[/COLOR][/B], en particulier les [B][COLOR=#006600]antibiotiques[/COLOR][/B]. Les animaux tels que le [B][COLOR=#006600]bœuf[/COLOR][/B], le [B][COLOR=#006600]porc [/COLOR][/B]ou la [B][COLOR=#006600]volaille [/COLOR][/B]utilisent les [B][COLOR=#006600]nutriments [/COLOR][/B]ingérés pour [B][COLOR=#006600]se développer[/COLOR][/B], [B][COLOR=#006600]grossir [/COLOR][/B]et [B][COLOR=#006600]se chauffer[/COLOR][/B]. Mais les Insectes n'ont [B][COLOR=#006600]pas besoin de produire de chaleur[/COLOR][/B] donc la majorité des nutriments est consacrée à [B][COLOR=#006600]leur croissance[/COLOR][/B]. [ATTACH=full]89857[/ATTACH] Avec [B][COLOR=#006600]10 kg de nourriture[/COLOR][/B], on produit [B][COLOR=#006600]1 kg de bœuf[/COLOR][/B], [B][COLOR=#006600]3 kg de porc[/COLOR][/B], [B][COLOR=#006600]5 kg de volaille[/COLOR][/B] et [B][COLOR=#006600]9 kg d'insectes[/COLOR][/B] ! Les principaux acteurs du [B][COLOR=#006600]réchauffement climatique[/COLOR][/B] étant les [B][COLOR=#006600]gaz à effets de serre[/COLOR][/B], nos élevages bovins en produisent beaucoup contrairement aux insectes. Un kilo de vers de farine produit [B][COLOR=#006600]10 à 100 fois moins de gaz à effets de serre[/COLOR][/B] que les élevages bovins ou porcins. [ATTACH=full]89860[/ATTACH] Les insectes sont donc une alternative pour la production de protéines animales avec un [B][COLOR=#006600]faible coût énergétique[/COLOR][/B]. [ATTACH=full]89847[/ATTACH] Les Insectes étaient là sur terre bien avant nous et on retrouve des traces de [B][COLOR=#006600]consommation d'insectes datant de l'Antiquité[/COLOR][/B].[B][COLOR=#006600] Le Coran[/COLOR][/B] ou encore[B][COLOR=#006600] la Bible[/COLOR][/B] mentionnent la [B][COLOR=#006600]consommation d'insectes[/COLOR][/B] c'est pour cela que les romains savouraient des [B][COLOR=#006600]larves de scarabées[/COLOR][/B], qu'Aristote ( 384 à 322 avant J.-C. ) mangeait des [B][COLOR=#006600]nymphes de cigales[/COLOR][/B] en les décrivant comme délicieuses ou encore qu'au 18e siècle certains insectes étaient [B][COLOR=#006600]prescrits comme médicaments[/COLOR][/B]. [ATTACH=full]89848[/ATTACH] Vivants, natures, caramélisés ou encore frits, près de [B][COLOR=#006600]1400 espèces[/COLOR][/B] sont aujourd'hui [B][COLOR=#006600]consommées [/COLOR][/B]à travers le monde. [ATTACH=full]89870[/ATTACH] Même [B][COLOR=#006600]les plus courants sont consommables[/COLOR][/B] tels que les fourmis, les grillons ou encore sauterelles. On associe les Insectes aux [B][COLOR=#006600]goûts divers et variés[/COLOR][/B], c'est pour cela que [B][COLOR=#006600]75 % des habitants du Nord-Est de la Thaïlande[/COLOR][/B] avouent manger les Insectes pour [B][COLOR=#006600]découvrir de nouveaux goûts[/COLOR][/B]. Ils peuvent être à [B][COLOR=#006600]déguster [/COLOR][/B]en entrée, plat principal ou dessert mais aussi en accompagnement. [ATTACH=full]89849[/ATTACH] Autre que les Insectes, nous pourrons retrouver dans nos assiettes des aliments tels que les [B][COLOR=#006600]algues[/COLOR][/B] ou encore de la [B][COLOR=#006600]viande mais de laboratoire [/COLOR][/B]cette fois-ci.[B][COLOR=#006600] Les algues[/COLOR][/B], tout comme les Insectes, sont [B][COLOR=#006600]très riches en protéines[/COLOR][/B]. Quant à la [B][COLOR=#006600]viande de labo[/COLOR][/B], elle serait fabriquée à partir de [B][COLOR=#006600]cellules souches[/COLOR][/B] et serait aussi très chère.[/FONT] [/CENTER] [LEFT][I]En espérant que cette rédaction vous aura plu, [B]Z[/B]izou'. [/I][/LEFT] [/QUOTE]
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